冷库主要适用于肉类和水产食品的储存。宰杀后的鱼、肉、禽等动物性食品四没有生命力的生物体，他们对引起食品腐败变质的微生物侵入无抵御能力，也不能控制体内酶的作用，一旦被细菌污染，细菌迅速生长、繁殖，就会造成食品的腐败变质。动物性食品的冻结点以上的冷却状态下，只能够保存1-2周的短期贮藏，如果一点温度减低到-18℃一下，那么肉类、水产食品就可以呈现出冻结状态，可以达到长期储藏，所以冷冻库对食品保鲜、不腐败有着很重要的作用。

　　影响冷冻冷库造价的因素有哪些?

　　1、地域

　　需要建造冷冻冷库地域外界环境会直接影响冷库保温材料选择及数量;

　　2、温度

　　冷冻库容量相同，温度越低冷库造价则越高。常见温区间：冷冻库-15~-25℃，超低温库-30~-60℃，速冻库：-35℃;

　　3、大小

　　冷库容量越大造价高。所需制冷量、保温材料越多，自然冷库价格也越高;

　　4、功能

　　一些特殊性质的冷冻冷库，要比普通的冷藏、冷冻库造价高，比如：对防爆、消防、产品质量等要求高的客户;

　　5、系统

　　不同设计方案，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大;

　　6、分间

　　相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响最终冷库价格的关键因素之一。